Un écrin de verdure dans la ville Le Lobby

ON A LAISSÉ CARTE BLANCHE AU LOBBY

Nous avons eu le plaisir de découvrir la nouvelle expérience imaginée par Mirko Papa, le chef du Lobby à Amiens : une véritable carte blanche en 5, 6 ou 7 services, où l’on s’installe à table sans savoir exactement ce qui va arriver dans l’assiette et c’est justement tout l’intérêt ! L’idée du Chef était claire : proposer une offre différente de ce que l’on peut déjà trouver à Amiens avec une expérience qui lui ressemble vraiment. Sur place, pas de menu figé pendant des semaines : la carte blanche évolue au gré des arrivages, des saisons et de l’inspiration du moment. Chaque jour peut donc réserver une nouvelle surprise et chaque semaine aussi... Dans les assiettes, le chef fait la part belle aux produits locaux et de saison, en allant parfois chercher les ingrédients au plus près... pour exemple, les figues utilisées en cuisine poussent directement sur la terrasse du Lobby : une philosophie qui permet de laisser parler le produit et surtout de renouveler constamment l’expérience ! De notre côté, nous avons découvert la formule en six services : six assiettes, six découvertes et surtout le plaisir de ne jamais vraiment savoir ce qui allait arriver ensuite. Une cuisine travaillée, de belles associations et une expérience qui prend tout son sens lorsqu’on accepte simplement de faire confiance au chef... Une très belle découverte que l’on recommande particulièrement pour célébrer une occasion, un anniversaire, un moment en amoureux ou tout simplement quelque chose qui compte avec ses proches. Quand on a quelque chose à fêter et que l’on veut passer un excellent moment autour d’une vraie expérience gastronomique, la carte blanche du Lobby coche clairement toutes les cases !